I Nostri Salumi

Una Tradizione che Rispetta i Tempi della Natura
Nella nostra azienda agricola, la produzione dei salumi è un’arte antica che richiede pazienza, cura e una dedizione assoluta alla qualità. Non seguiamo i ritmi della produzione industriale: per noi, ogni salume ha bisogno del giusto tempo per maturare, stagionare e sviluppare quel profumo e quel sapore inconfondibili che solo la vera lavorazione artigianale sa donare.

La nostra filosofia si riflette in ogni fase della filiera. Partiamo da una materia prima selezionata con criteri rigidi, legata al benessere animale e a un´alimentazione sana e controllata. È questo l´unico modo per ottenere carni eccellenti, capaci di trasformarsi in salumi di altissimo pregio.

Il Gusto della Genuinità
Portare in tavola i salumi di Tosoni Biodiversa significa riscoprire i sapori di una volta, fatti di ingredienti semplici. Curiamo ogni dettaglio della lavorazione seguendo le ricette del nostro territorio:

Salumi Stagionati: Dai salami della tradizione alle coppe e alle pancette tese o arrotolate, lasciate stagionare lentamente in ambienti a temperatura e umidità controllate, dove il tempo fa il suo lavoro per garantire morbidezza e intensità al palato.

Specialità Locali: Una selezione di prodotti nati per valorizzare i tagli migliori, speziati sapientemente a mano con sale, pepe e aromi naturali, senza l´uso di scorciatoie o additivi superflui.

Pulizia e Trasparenza in Etichetta
Crediamo che la vera qualità non abbia bisogno di nascondersi dietro a sigle o ingredienti artificiali. Per questo, anche nei nostri salumi ricerchiamo la massima trasparenza: riduciamo al minimo indispensabile l´uso di conservanti e lavoriamo per offrire un prodotto finale che sia non solo straordinariamente buono, ma anche sano e sicuro per tutta la famiglia.

Facciamo parte delle PPL Venete e i nostri salumi vengono prodotti come da tradizione contadina esclusivamente nei mesi invernali e ogni processo è seguito e certificato dai veterinari dell´asl competente per garantire hai nostri clienti la massima sicurezza alimentare,

Tagliare una fetta dei nostri salumi significa assaporare la storia, la passione e l´onestà di una produzione artigianale fatta come una volta.